福岡市是日本最靠近亞洲大陸的城市之一,因受韓國料理及中國料理影響,發展出獨特又有趣的飲食文化其中如博多拉麵、內臟鍋等,都是風靡全日本的人氣美食。

這些美食都可以在自己家裡享用得到,而最具當地特色的體驗方法是到福岡周邊的人氣路邊攤品嚐。不過,福岡也有很多氣氛好的餐廳,尤其是市中心的天神、中洲娛樂區,以及博多車站大樓的美食樓層等,舒適的餐廳非常多。

博多拉麵

博多拉麵

博多拉麵是福岡當地的拉麵美食,特徵是細麵條加上濃稠的豬骨湯頭,再配上叉燒肉片。這個城市代表性美食地點的路邊攤小吃是品嚐博多拉麵的極佳場所。此外,福岡有非常多的拉麵店,尤其是博多車站附近也都可以品嚐得到。

明太子

明太子

明太子是辣味的鹽醃鱈魚子,是日本常見的食物,使用米及酒精做成御飯糰的餡料,或是義大利麵的拌料。明太子起源於韓國,在福岡特別有人氣,生明太子或是經過灸烤的明太子是福岡路邊攤小吃及居酒屋的招牌菜單。

內臟鍋

內臟鍋

內臟鍋是福岡的當地火鍋美食,鍋內通常會加入牛或豬的內臟、高麗菜、大蒜、香蔥、豆腐、辣椒等,湯頭有醬油口味或味噌口味。此平價且微辣的內臟鍋,通常使用小火爐直接放在餐桌上燉煮,而且有附白飯,可在餐點的最後,將白飯或麵條放入剩餘的湯底內烹調後享用。

鐵鍋煎餃

鐵鍋煎餃

鐵鍋煎餃是以油煎製的中國式餃子,裡面一般包著豬肉、高麗菜、蔥花等。雖然煎餃出現在日本全國各地的拉麵店、居酒屋、餐廳的菜單上,不過裝在大陶盤或鐵鍋內的煎餃則是福岡當地的特色美食。福岡或博多式的煎餃可以在市內周邊,尤其是博多車站附近的特色煎餃店品嚐得到。

最後更新日期:2017/07/25 發表日期: 2017/07/24 作者:admin
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